Трябва ли да си редуктор? 10 вкусни начина да започнете

Трябва ли да си редуктор? 10 вкусни начина да започнете
Anonim

Много от нас са наясно с предимствата на облекчаването на растителна диета за здравето, околната среда и животните.

Но за стремеж към строги вегани, отказването от биволските криле и чийзбургер е малка мъка - по-трудното е да се откажете от хилядите традиционни ястия, които съдържат яйца, сирене и мляко.

Движението „редуктариан“ има за цел да разреши този проблем. Тя осигурява на всеки платформа да яде по-малко животински продукти, без непременно да се отказва изцяло от тях.

Ето 10 суап за хранене, за да улесните вашия преход към редукционен начин на живот малко по-лесно:

1. Авокадо за майонеза

Използвайте като заместител на сандвичи и дресинги. Авокадото е толкова кремообразно и маслено, че дори няма да пропуснете майото! Плюс това, те са чудесен източник на здравословни MUFAs (мононенаситени мастни киселини) и ви държат да се чувствате пълноценни. Авокадо: Обичаме те!

Coleslaw с кремообразна превръзка от авокадо

Съставки

  • ½ средноглаво лилаво зеле, настърган
  • ½ средно зелено зеле, настърган
  • 2 до 3 средни моркови, настъргани
  • 2 до 3 средни ябълки, нарязани на ситно
  • 2 авокадо, яма отстранена
  • 2 липа, сочен
  • ½ до 1 jalapeño, обезличен
  • 2 супени лъжици ябълков оцет (по желание)
  • 1 чаена лъжичка Дижонска горчица
  • 1 супена лъжица мед
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка кимион
  • 2 до 3 супени лъжици зехтин
  • ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
  • щипка кайен
  • ¼ до ½ чаша прясно нарязан килантро, плюс повече за гарнитура

подготовка

1. Поставете зелето в купа и оставете настрана.

2. Поставете всички останали съставки в блендер или в купа, за да смесите с потапящ блендер. Блендирайте, докато се комбинират добре. Овкусете и коригирайте подправките, ако е необходимо.

3. Обличайте около 1 до 2 часа преди сервиране.

2. Млян лен / чиа за яйца

Страхотно като заместване в палачинки, брауни и бисквитки.

Ето как: 1 супена лъжица прясно смлени ленени или чиа семена + 3 супени лъжици вода = 1 яйце. Оставете да преседите около 10 минути в хладилника, след което го използвайте в рецепта.

3. Темпе за животински протеин

Притеснявате се, че ще пропуснете сърдечността на месото? Не се притеснявайте: Темпе е изключително универсален и лесен за приготвяне, плюс че няма да ви липсва нито един ваш протеин, тъй като осигурява приблизително 16 грама на порция.

Използвайте го в сандвичи, направете го като бъркалка, включете го в яхнии или просто го панирайте.

Ето един съвет: Парите на темпото за около 15 до 20 минути преди мариноване или готвене, така че да абсорбира по-добре ароматите. Любимите ми начини да използвам tempeh са в къри или помия Joes. Yum.

4. Черен боб за бургери

Знаете ли, че 2016 г. беше обявена за Година на импулсите? С толкова много разновидности и приложения, нищо чудно, че тези малки момчета печелят толкова много внимание. Точно Googling „бургери от черен боб“ ще ви отвори очите за множество рецепти за уста.

Свързан клас

mbg-black_classes $ 69, 99

Основи на храните

С д-р Тери Уолс

5. Кокосов крем за крем

Кокосови орехи, богати, упадъчни и гладки, осигуряват перфектното количество кремообразност, без никоя от млечните. Използвайте това, за да приготвяте напитки като топъл шоколад, десерти като мус или пикантни ястия като къри.

Шоколадов мус от авокадо

Съставки

  • 1 голямо узряло авокадо
  • ¼ чаша какао на прах
  • ¼ до ½ чаша пълномаслено кокосово мляко
  • 3 супени лъжици кленов сироп
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • щипка сол

По желание добавки

  • узрял банан
  • горски плодове
  • орехови масла
  • ½ чаена лъжичка смляно еспресо

По желание гарнитура

  • какаови зърна
  • нарязани ядки
  • парченца шоколад
  • кокосови стърготини

подготовка

1. Комбинирайте всички съставки във високоскоростен блендер или хранителен процесор. Разбъркайте, докато се получи желаната консистенция. Може да се използва и ръчен миксер.

2. Наредете в малки купички и гарнирайте с желани гарнитури.

6. Хумус за спадове

Опакован с протеин и изключително вкусен, хумус идва в толкова много различни вкусове.

Придържайте се към основите само със зехтин, тахини и сол или разширете хоризонтите си със съставки като сушени на слънце домати, босилек и препечени борови ядки.

7. Бананов сладолед

Смесете замразени банани и BOOM - сладолед!

Да се ​​опитваш да бъдеш малко по-фантазиран? Добавете някое от следните: канела, кокосово мляко, фъстъчено масло, шоколад или ядки. Може би просто ги добавете всички!

8. Домашно кремообразно ядково мляко

Използвайте ядково мляко на мястото на редовното мляко.

Бразилско орехово мляко

Съставки

  • 1 чаша сурови бразилски ядки (или ядки по ваш избор)
  • 3 до 4 чаши филтрирана вода (възможно повече, ако използвате ядки макадамия)
  • 1 чаена лъжичка ванилия или 1 ванилов боб
  • 2 до 4 фурми или друг подсладител на вкус
  • щипка морска сол

подготовка

1. Накиснете ядките в продължение на 2 до 4 часа (времето за накисване ще варира за различните ядки). Изплакнете.

2. В бърз блендер смесете ядките и водата. Подсладете на вкус.

3. Прецедете през торбата с ядково мляко и съхранявайте в херметичен буркан в хладилник. Използвайте за коктейли, зърнени храни, чай и много други!

9. Хранителна мая за сирене

Хранителната мая, често отглеждана от меласа от захарна тръстика или цвекло, може да добави сирен вкус, който да ви помогне да закръгли ястието.

Как обичам да го използвам? Смесете с зехтин с екстра върджин, чесън на прах и сол, след което наръсете пуканки за здравословна и удовлетворяваща закуска.

10. Зеленчуков бульон за запас

Винаги съхранявам изрезките си от зеленчуци във фризерна чанта за бульон. Хранително допълнение към супи и яхнии, които ще създадат ароматна основа за много от вашите ястия.

Гответе зърна в зеленчуков бульон за допълнителен тласък или просто отпийте чаша топъл бульон за тези мразовити дни.

Подхранващ минерален бульон

Прави 3 кварта

Съставки

  • 1 фунт сладък картоф или ямс
  • 3 скилидки чесън, натрошени
  • ½ голям лук
  • ¾ фунта зелен фасул
  • ½ фунта зелени, като къдраво зеле или спанак
  • ¼ китка магданоз
  • ¼ чаша гъби шийтаке
  • 1 лента комбу
  • 10 черни пиперки
  • 2 дафинови листа

подготовка

1. Измийте зеленчуците добре и грубо нарежете.

2. Поставете зеленчуците в голям склад, като започнете със сладки картофи. Залейте зеленчуците с вода и оставете да къкри за 2 до 4 часа.

3. Прецедете зеленчуците и оставете да изстинат. Да се ​​съхранява в големи буркани за зидари и да се съхранява в хладилник.

4. Ако използвате като напитка, сол на вкус и сервирайте топла.