Botija Olives: Защо сме вманиачени

Botija Olives: Защо сме вманиачени
Anonim

Тъжната истина за много, масово произведени маслини, на които се натъкваме, е, че те се берат преди да узреят и омекнат с химикали (също като колко домати извън сезона се берат зелени за безопасен транспорт и по-късно се излагат на газ от етилен на узреят).

И (да не е бум, но) почти всички маслини се консервират.

Добрата новина е, че много маслини се поддържат сурови, саламурени и ферментирали по естествен начин, за да поддържат безбройните ползи за здравето на плода. Маслините Botija са един сорт сурова маслина, в която наистина сме в момента заради техния вкусен, неповторим вкус.

Подбрани, когато са узрели и се поддържат сурови, лакто-ферментирали, използвайки само морска сол и вода, ботиасите идват от рядък щам на маслиново дърво в Перу, който дава големи, месни, ароматни плодове. Опаковани с мононенаситени мазнини (добрият вид) и витамини А и Е, калций и антиоксиданти, те са толкова добри за вас, колкото и на вкус.

Вкусът може най-добре да бъде описан като чист - маслиновата есенция е силна и гладка, без да е прекомерна или горчива. Меката им текстура ги прави префектни за закуска самостоятелно или добавянето им към всички видове солени ястия.

Ето как ги използваме сега:

В салати

Image
Pinterest

Нарежете ги и добавете към салати като тази …

Над зърно

Image
Pinterest

Хвърлянето на тези ароматни маслини (цели или нарязани) върху киноа, кафяв ориз, просо и други ще добави аромат и текстура на следващата ви купа за зърно, като тази подправена карфиол с подправка с киноа.

За закуска

Image
Pinterest

Насладете се с бисквити, пресни нарязани или печени зеленчуци, плодове, ядки или хумус за здравословна закуска или предястие.